Mattias Kristianssons gröna påskmiddag
En färgglad växtbaserad meny från Mattias Kristiansson – fylld med gröna rätter, röror och grönsaksbiffar. Passar till vårens och sommarens alla festtider, eller som ett alternativ till den klassiska påskbuffén.
Rostad blomkål med grön tahinisås
Rostad blomkål är ett enkelt och vackert tillbehör som passar till både vardag och fest. Här serveras den med en grön och krämig tahinisås – ett smakrikt tahinisås recept som verkligen lyfter rätten.
Örtiga zucchinibiffar
Detta recept på zucchinibiffar är gjort med kikärtsmjöl, vilket ger dem en riktigt krispig yta. De är smaksatta med dill och koriander för en fräsch och örtig smak.
Ärtröra med avokado och vegansk fetaost
En krämig avokado och ärtröra med mynta – toppad med gröna ärtor och smulad vegansk fetaost. Ett fräscht växtbaserat tillbehör som också funkar fint som dipp.
Harissarostade morötter
Ugnsrostade morötter med smak av harissa – hetta möter sötma i det här enkla rätt. Gott både som sidorätt eller del av buffébordet.
Tomatsallad med sumak
Mogna tomater i kombination med sumak skapar en frisk och syrlig smak. Det här sumak receptet är en fräsch sallad som lyfter hela buffén.
Vit bönröra med enkel muhammara
En krämig vit bönröra får sällskap av en smakrik muhammara – gjord på ajvar, citron och valnötter. Ett snabbt muhammara recept som tillför rökighet, syra och textur till den milda bönröran.
