Vanliga frågor

Det är sällan ett problem att få i sig för lite protein, både baljväxter och fullkornsprodukter innehåller protein så väl som färdiga produkter gjorda på soja, havre eller vete. Läs mer här! 

Nej, men om du äter väldigt näringsfattigt under längre perioder så får du det, oberoende om du är vegan eller ej. Vill du lära dig mer om kost och näring? Läs mer här. 

För att få i dig all näring behöver så bör den här typen av mat finnas på menyn, helst varje dag: 

• Baljväxter, som bönor, ärter och linser – de ger bland annat järn, zink, protein och fibrer.
• Fullkornsprodukter, till exempel mat med havregryn, grahamsmjöl eller fullkornsmjöl av råg – innehåller mer näring än raffinerat ”vitt” mjöl, bland annat järn och folat.
• Berikade vegetabiliska drycker eller ”gurtar” av exempelvis havre – en bra källa till vitamin B12, riboflavin, D-vitamin och kalcium. Läs på förpackningen för att vara säker på att de nyss nämnda näringsämnena finns med. Observera att ekologiska varianter endast får berikas med D-vitamin. Den som gör egen dryck eller väljer ekologiska sorter behöver få B12, D-vitamin, riboflavin och kalcium från annan mat, eller kosttillskott.
• Rapsolja och matfetter gjorda på rapsolja – bidrar med omega-3-fett som bara finns i ett fåtal livsmedel från växtriket.
• Grönsaker och rotfrukter – bidrar med fibrer och näring, inklusive C-vitamin som underlättar upptaget av järn och zink i den vegetariska maten.
• Frukt eller bär – bidrar också med fibrer och näring, bland annat C-vitamin.

Det är vanligt och viktigt att oroa sig över ens barns kost och näringsstatus - men det går utmärkt att ge barn veganskt mat. Därför har vi samlat information som är bra att ha om ditt barn äter växtbaserat, allt från energitäthet till protein, mineralämnen och fettsyror. Om den veganska kosten är väl sammansatt, innehåller berikade produkter och ger tillräckligt med energi så går det bra att ge det till barn. Läs mer. 

 Vad gäller önskemål om specialkoster av annan orsak än diskrimineringsgrund och allergi/överkänslighet finns inget krav på att förskolan/skolan måste tillmötesgå dessa. Detta innefattar vegankost. Se därför till att framföra dina önskemål/behov av specialkost genom en respektfull dialog med förskola/skola. Läs mer här!

Det är inte alltid lätt att ställa om sin kost, särskilt inte när du delar bord med andra. Våra bästa tips finns samlade här.

Sammanfattning:

• Tänk på att alltid visa respekt och förståelse när du presenterar din nya livsstil, det är mycket troligare att de tar till sig av det du säger då. Ingen vill bli dömd och kritiserad, bli deras inspiration istället!

• Erbjud att hjälpa till i köket om du inte är huvudkocken och gör det enkelt, handlar det om burgare kan du bara byta ut burgaren och dressingen.

• En del kan bli oroliga över din hälsa och näringsstatus, lyssna på deras oro och dela med dig av den kunskap du har fått ta del av. Hänvisa gärna till vår avsnitt om näring eller till opartiska källor som Livsmedelsverket. 

Det går utmärkt att träna som vegan. Faktum är att många elitidrottare är just veganer! T.ex:
Carl Lewis – en av tidernas främsta sprinters som creddar den veganska kosthållningen för sina framgångar.
Scott Jurek – legendarisk ultralöpare, som säger att den veganska maten möjliggör hans prestationer och snabbare återhämtning.
Mike Zigomanis  – framgångsrik kanadensisk hockeyspelare. Mike blev vegan av etiska skäl och blev friskare på kuppen.
James Wilks – MMA-proffs som blev vegan för att prestera bättre och sedan började intressera sig för etik och miljö.
Venus Williams – en av världens bästa tennispelare. Venus tackar hård träning och vegansk kost för framgångarna.

Läs mer här! 

Det finns ingenting som säger att vare sig öppna gräsmarker eller betande djur måste försvinna bara för att alla blir veganer. Många marker hålls redan idag öppna av till exempel hästar, som inte är tänkta som livsmedel. Det går förstås också bra att ha andra djur som håller undan igenväxningen, utan att för den skull döda dem. Läs mer här. 

Svaret är enkelt – nej. Det är snarare tvärtom, vi ger djuren foder som skulle kunna användas för mänsklig konsumtion. Något som skulle hjälpa oss att effektivisera användning av mark och vatten. Här reder vi ut varför kött är ineffektiv.

Animaliska produkter har störst klimatpåverkan, detta bekräftades bland annat i den omfattade studien Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers, publicerad i tidskriften Science. Slutsatsen blir att även det mest miljövänligt producerade köttet är sämre än de minst miljövänligt producerade vegetabilier.  Genom att äta veganskt blir din klimatpåverkan betydligt lägre. Trots det pekas soja ut som en miljöbov som bidrar till skövling av regnskog – men majoriteten av all soja blir foder till djuren som föds upp för animalieproduktion.  Läs mer!