Vegansk korvstroganoff
Hur många har inte skolminnen av korvstroganoff? Den här veganska korvstroganoffen görs med vegansk falukorv och växtbaserad grädde. Krämig, lättlagad och precis så nostalgisk som den ska vara! Servera med ris för en snabb vardagsmiddag som passar hela familjen och gör sig fint i morgondagens matlåda.
Ingredienser
500 g vegansk falukorv eller annan vegokorv
1 gul lök
3 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
5 dl havre- eller sojagrädde
salt
peppar
rapsolja
- Skär korven i tjocka strimlor. Skala och hacka löken och bryn korv och lök i en stekpanna med olja.
- Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och vegetabilisk grädde. Rör om och smaka av med salt och nymald svartpeppar.
- Låt sjuda några minuter under omrörning. Servera med ris och sallad.
