Veganska fredagar i New Yorks offentliga skolor
Du som enskild konsument kan bidra till en minskad köttkonsumtion genom att själv välja vego på tallriken, men för att nå de ambitiösa målen om en halverad köttkonsumtion som Djurens Rätt jobbar för krävs även politiska beslut. En väldigt viktig del i detta är att öka serveringen av växtbaserat i offentlig sektor, något som New York nu väljer att göra.
I höstas skrev vi om att Helsingfors stad valde att sluta servera kött (bortsett från fisk) vid offentliga tillställningar och nyligen valde även Oslo att göra vegetariskt till norm vid stadens evenemang. Att vego väljs vid offentliga tillställningar är givetvis mycket positivt, men en ännu större effekt kan nås genom att öka satsningen på vego i offentliga måltider, vilka äts betydligt oftare och av betydligt fler. En stad som valt att öka den växtbaserade serveringen i offentliga måltider är New York, som nu inför veganska fredagar i stadens offentliga skolor.
Nästan en miljon elever äter gratis lunch i New Yorks offentliga skolor varje vardag. Sedan 2019 har staden haft köttfria måndagar, men nu driver borgmästaren Eric Adams initiativet vidare och inför veganska fredagar i stadens alla offentliga skolor. På menyn finns bl.a. veganska tacos, medelhavspasta och andra gröna rätter.
Initiativet kring veganska fredagar i New Yorks skolor är en del i arbetet med att förbättra folkhälsan i staden. Borgmästare Adams äter själv veganskt, vilket han uppger att bl.a. hjälpt honom att hantera sin diabetes typ 2, det skriver sajten VegNews.
– Jag rår inte över vad folk har på grillen under helgerna. Men herregud, vi borde inte göda hälsokrisen i våra fängelser, sjukhus och viktigast av allt inte i våra skolor. Därför vill vi gå i en mer hälsosam riktning, säger Adams till WNBC-TV.
Veganska alternativ ska finnas tillgängliga under alla veckans dagar, men på fredagar ska dessa utgöra det enda alternativet för de som (under en övergångsperiod) inte uttryckligen efterfrågar icke-veganska alternativ.
Dock finns komjölk fortfarande tillgängligt, då federala riktlinjer förhindrar staden från att ”diskriminera mot drickande av komjölk innan skolan, efter skolan, på skolans mark eller under något skol-sponsrat evenemang”. Detta med bakgrund mot påståendet om att mejeriprodukter är näringsmässigt viktiga för barn. Att inte servera komjölk skulle leda till betydligt lägre ersättning för måltiderna, och ge skolorna sämre ekonomi, det skrivet sajten VegNews.
