One pot vegodumplings
Letar du efter ett enkelt och smakrikt veganskt recept? Dessa one pot vegodumplings i krämig kokosmjölk bjuder på asiatiska smaker och är klara på bara 20 minuter i ugnen, perfekt för en snabb middag med minimal disk.
Ingredienser
250 ml kokosmjölk
3 vitlöksklyftor
1 tsk riven ingefära
2 msk röd currypasta
1 msk japansk soja
1 msk vegansk fisksås
1 msk risvinäger
400 g frysta växtbaserade dumplings (motsvarar ca 20 st)
Topping
2 msk crispy chili oil
2 salladslökar
1 msk rostade sesamfrön
Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.
Häll kokosmjölken i en ugnsform (rund ca 24 cm i diameter, kvadratisk 25x25 eller rektangulär 20x30 cm).
Rör ner pressad vitlök, ingefära, currypasta, soja, fisksås och vinäger i kokosmjölken.
Lägg ner de frysta dumplingsen i kokosmjölken och skeda över lite kokosmjölk. Sätt in i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Ta ut ur ugnen och ringla över chilioljan.
Ansa och skiva salladslöken tunt. Strö salladslöken och sesamfröna över dumplingsen och servera.
