Krämiga veganska filébitar med tre sortes peppar
Noll inspiration inför helgens middagar? Denna 80-talsinspirerade rätt innehåller härligheter som peppar, veganska filébitar och cashewnötter. Det kan helt enkelt inte bli fel!
Ingredienser
Ca 300 gram vegobitar
Olja
200 g champinjoner
1 gul lök, finhackad
1 tsk hel svartpeppar
1 tsk hel grönpeppar
1 tsk rosépeppar
2,5 dl vegansk créme fraice
1 dl vitt matlagningsvin
1 msk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 halv strimlad purjolök
1 del cashewnötter
Bladpersilja
- Stek vegobitarna så att de får färg. Tillsätt svamp och gul lök och fräs tills löken mjuknat. Stöt de olika pepparsorterna tillsammans i mortel.
- Rör ned fraichen, vin, peppar, soja, vitlök och purjolöken i pannan. Låt allt står och koka och puttra ihop i någon minut.
- Rosta cashewnötterna i en torr panna. Strö över pannan tillsammans med grovhackad persilja. Servera med ris eller klyftpotatis
