Vegansk tortilla de patatas
En vegansk tapas-kväll är inte hel utan Tortilla de patatas även kallad spansk potatisomelett - nedan följer ett recept på den spanska klassikern!
Ingredienser
250 g potatis
2 gula lökar, ca 200 g
1 tsk kala namak
½ dl No Egg
1 dl havregrädde (välj sojagrädde för glutenfritt)
- Skala potatisen och skiva i tunna skivor. Förväll potatisen i fem minuter och skala och finhacka under tiden löken och vitlöken.
- Vispa ihop No Egg med havregrädde och blanda med potatisen.
- Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i potatisen så att den fyller hela pannan. Använd en tallrik när du ska vända tortillan: håll tallriken ovanpå pannan och vänd alltihopa så att tortillan hamnar på tallriken. Låt den sen försiktigt glida tillbaka ned i pannan. Sänk värmen och låt omeletten stekas i ytterligare cirka 20 minuter.
Servera med exempelvis en kryddig korv och sallad!
