Vegansk filébit med ugnsrostade grönsaker
En klassisk middag veganiserad, vi använder oss av vitt vin GodDryck No 1 som är både vegansk och alkoholfritt, det ger en djupare smak.
Ingredienser
1 dl alkoholfritt vitt vin
1 msk oregano
1 msk timjan
1 tsk cayennepeppar
½ dl rapsolja
300 g större vegofiléer, ex Quorn
4 potatis
4 rödbetor
1 sötpotatis
- Sätt ugnen på 225 grader. Skölj av och skrubba potatis och sötpotatis. Skölj av rödbetor och skala dem. Dela alla rotfrukter i klyftor.
- Blanda vitt vin, timjan, oregano och cayennepeppar och rapsolja. Häll blandningen över rotfrukterna och grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.
- Efter de 30 minuterna, lägg in vegobiffarna, vi använder Quorn Vegan Gourmetfiléer, häll över lite av spadet över filéerna. Grädda i ugnen ytterligare 15 min. Servera med din egen favoritsås, vi använder BBQ-sås.
