Tibetansk, vegansk sallad
Här är ett recept från en del av forna mongoliska imperiet, Tibet: en vegansk sallad som är full av näring och är helt vegansk. Spenat, böngroddar och valnötter i en god dressing gjord på växtgurt (vegansk yoghurt som finns i de flesta mataffärer idag), ingefära, chili och agavesirap.
Ingredienser
ca 100 g färska spenatblad
50g böngroddar
1 dl valnötter
Dressing
2 vitlöksklyftor
2 dl naturell växtgurt
2 tsk finhackad ingefära
1-2 tsk chiliflakes
1 msk agavesirap
salt & peppar
- Börja med dressingen. Finhacka vitlöksklyftorna och rör ihop samtliga ingredienser i en skål.
- Grovhacka spenaten och groddarna. Vänd ner detta i dressingen och blanda väl. Lägg upp på serveringsfat och garnera med valnötter.
