Smokey vegan beans
Recept på rökig bönsalsa, helt veganskt givetvis! Servera bönorna som tillbehör eller med t ex rostat bröd som sidorätt eller lätt lunch. Den kan serveras både varm, ljummen och kall.
Ingredienser
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ dl olja
1 msk paprikapulver
några droppar rökarom/liquid smoke
1 tsk mald spiskummin
1 krm chiliflakes
2 msk tomatpuré
1 burk krossad tomat (gärna finkrossad)
1 dl vatten
4 msk socker
½ dl vitvinsvinäger
2 burkar bönor
- Finhacka lök och vitlök och fräs detta i olja i en kastrull. Tillsätt kryddorna och tomatpurén. Rör om och häll sedan ner krossade tomater, vatten, socker och vinäger.
- Tillsätt bönorna och låt detta sedan småkoka på mellanvärme utan lock i ca 20-30 minuter. Smaka ev av med salt och peppar (kanske behövs det inte!).
