Vegansk potatissallad
En fin vegansk, potatissallad som gör sig extra bra under sommaren med färskpotatis. Passar bra till grillat eller midsommarfesten!
Ingredienser
500 g färskpotatis
150 g sugar snaps
1 kruka dill
1 knippe rädisor
25 g vegansk margarin
Salt och peppar efter smak
- Börja med att tvätta färskpotatisen noggrant, använd gärna en ren svamp och gnugga bort all jord. Koka potatisen tills de är färdiga. Hälls sedan av vattnet och ha i margarin så att den smälter.
- Dela rädisorna i halvor och hacka dillen. Du kan välja att antingen använda sugarsnapsen råa, att ångkoka dem eller koka de i vatten snabbt i cirka 1 minut, se till att de behåller sin krispighet.
- Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Serveras direkt.
