Stekt tofufilé med vegansk dillsås och potatismos
Stekt tofufilé med dillsås och potatismos, perfekt veganskt alternativ till den svenska husmansklassikern. Receptet kommer från Yipin!
Ingredienser
Stekt tofufilé med dillsås och potatismos
230 g Yipin tofu dill & sjögräs
5 medelstora potatisar
1 ½ dl frysta ärtor
en klick mjölkfritt smör/margarin
en skvätt växtdryck
Sås
3 dl valfri matgrädde
2 msk citronjuice
½ grönsaksbuljongstärning
1 msk färsk dill (hackad)
salt & peppar
ev. majsstärkelse för tjockare sås
Tillbehör
färsk dill
- Koka potatis tills mjuk, samt gröna ärtor. Mixa eller vispa potatisen till ett mos, och blanda i en skvätt växtdryck och en klick mjölkfritt smör. Mixa tills fluffigt.
- I en kastrull på medelhög värme, tillsätt alla ingredienser till såsen och koka i ca 5 min eller tills den tjocknat något. För tjockare sås: blanda 1 tsk majsstärkelse med lite kallt vatten i en liten skål. Rör sen ner i kastrullen och låt värmas på tills såsen tjocknat.
- Skiva tofun i 2-4 filéer. I en stekpanna med lite mjölkfritt smör, stek tofun på medelhög till hög värme, på varje sida tills den blir gyllene.
- Servera med mos, ärtor och färsk dill. Njut!
