Växtbaserade mejeriprodukter växer så det knakar
Ett växtbaserat skifte pågår i mejerihyllan – och det går snabbt! En ny rapport från konsultföretaget Roland Berger visar att marknaden för växtbaserade mejeriprodukter i Västeuropa och Nordamerika växer i raketfart, drivet av konsumenternas ökade fokus på hälsa, hållbarhet och djurvälfärd.
År 2023 värderades den växtbaserade mejerimarknaden till drygt 11,5 miljarder dollar (ca 10,7 miljarder euro), upp från 6,8 miljarder euro år 2019. Det motsvarar en genomsnittlig årlig tillväxt på hela 12 %.
🌱 Drycker dominerar
Växtbaserade drycker står för hela 60 % av marknaden – alltså växtmjölk som havre-, soja- eller mandelmjölk. Yoghurt- och ostalternativ är på uppgång, och även restaurang- och cafékedjor hakar på och erbjuder fler alternativ.
🥛 Mjölkalternativen leder
Mjölkalternativ är fortfarande den mest etablerade kategorin och står för 12 % av den totala mjölkmarknaden. Andra produkter som växtbaserad yoghurt, smör och glass har ännu lägre andelar – men potentialen är stor!
📉 Stora skillnader mellan länder
I Finland spenderar konsumenter i snitt 34,20 euro per person och år på växtbaserade mejeriprodukter, medan Frankrike ligger långt efter med 5,90 euro. Tyskland pekas ut som ett särskilt lovande land för fortsatt tillväxt tack vare ett starkt engagemang för djurvälfärd och miljö, enligt en tidigare studie från universitetet i Hohenheim.
🚧 Utmaningar kvarstår
En global konsumentundersökning visar att 58 % kan tänka sig att byta till växtbaserat – men smak, konsistens, tillgänglighet och pris är fortfarande utmaningar som bromsar utvecklingen.
🌟 Alpro och Oatly sticker ut
De mest igenkända varumärkena globalt är Alpro och Oatly, som båda har lyckats växa genom innovation, breda sortiment och starkt varumärkesbyggande.
🛠️ Framtidens nycklar
För att ta större plats i mejerihyllan krävs mer innovation, ännu bättre smak, starkare varumärken och större tillgänglighet. Men om konsumenternas ökade medvetenhet håller i sig, är framtiden för växtbaserat mejeri ljus.
