En citronpaj med marängtäcke, bredvid pajen ligger några delade citroner

Syrlig vegansk citronpaj med maräng

Name: Syrlig vegansk citronpaj med maräng | Välj Vego - En inspirationssajt av Djurens Rätt
Total time: 60 minutes
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 2 krm salt; 100 g veganskt margarin; 2 msk vatten; 1 dl strösocker; 6 msk majsstärkelse; 1 krm salt; 1 dl vegansk grädde; 2 dl citronjuice; 2 tsk citronzest; 1 dl kikärtsspad; 1 dl strösocker 1 krm vaniljpulver; 1 tsk citronjuice

Det här receptet på vegansk citronpaj med maräng är helt gudomligt. Marängen görs av kikärtsspad, eller aquafaba som det också kallas - och det beter sig ungefär som ägg i bakning. Fantastiskt va?

60 min

Efterrätt

Baka

Fika

Midsommar

Imponera

Barnvänligt

Veganiserad

Ingredienser

8 portioner

Ingredienser pajskal

3 dl vetemjöl

2 krm salt

100 g rumstempererat, veganskt margarin

2 msk vatten

Ingredienser citronfyllning

1 dl strösocker

6 msk majsstärkelse

1 krm salt

1 dl vegansk grädde

2 dl citronjuice

2 tsk citronzest

Ingredienser maräng

1 dl kikärtsspad från konserverade kikärtor

1 dl strösocker

1 krm vaniljpulver

1 tsk citronjuice

Mixa ingredienserna till pajskalet i en matberedare och låt degen vila i ungefär en timme i kylskåp.
Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen och lägg i en pajform. Nagga botten med en gaffel. Grädda pajen i 20-25 minuter.
Låt alla ingredienser till fyllningen koka upp tillsammans tills krämen blir tjock och slät. Fyll pajskalet med citronfyllningen och låt allt svalna i ungefär 30 minuter.
Vispa alla ingredienser till marängen tills det blir en så pass fast marängsmet att bunken kan vändas upp och ner utan att den faller ur. Det tar cirka 10 minuter beroende på elvispen. Stryk på med maräng och bränn marängen med en brännare.

Stöd arbetet för djuren och gör skillnad som månadsgivare. För varje ny medlem kan vi gemensamt arbeta för en djurvänligare värld. Tack för att du tar ställning.

Bli medlem i Djurens Rätt idag