Hoppa till huvudinnehåll
Bild på potatissallad

Veganska recept till midsommarbuffén

Snart inleds Sveriges största sommarfest: midsommar! Midsommarstången kläs och reses, vi binder kransar och samlas flera gånger runt middagsbordet - för vad vore midsommar utan mat?Här samlar vi våra bästa veganska recept till midsommarbuffén.  Hitta flera recept till midsommar! 

Auberginesill i senapssås i en skål på en skärbräda, garnerad med dill.

Auberginesill i senapsås

Numera kan du köpa färdig tofusill i butikerna, men vill du göra egen så har vi en drös olika varianter bland våra recept. Basen kan göras på både aubergine, svamp eller tofu och du kan addera klassiska smaker som senap eller vanlig ättika- och sockerlag. Förpackar du den i en snygg glasburk är det även en fin personlig present. Testa den med röbetslag och få en färgglad tallrik.
 

Vegansk gubbröra på fröknäcke

Krämig gubbröra

Gubbröran är ett lika fint komplement till potatisen som det passar på mackan, den krämiga såsen och det smakrika innehållet skapar en klassisk röra som är svår att tröttna på.  Du använder samma bas som till vegosillen, effektivt och bra! 

Vegansk skärgårdssill i ett glas på ett uppdukat bord.

Vegansk Skärgårdssill

Aubergine har aldrig varit roligare än när vi upptäckte att den kunde blandas med olika lag och användas som fusk-sill. Den här passar perfekt till Midsommarbordet!

Fänkålsrostad potatis

Potatis i olika varianter är de bästa tillbehören under sommaren. Här möts potatis och en härlig smak av fänkål och rostade sesamfrön.

Grillspett i BBQ-marinad med sallad på ett vitt fat

Veganska grillspett i BBQ-marinad

Veganska grillspett som passar utmärkt till grillsäsongen! Vill man använda sig av t ex färsk potatis eller andra färska rotsaker är det bra att förkoka dom innan det läggs i marinaden så att de inte tar så lång tid att grilla.

Midsommarburgare med Yipins alspånsrökta tofu

Somriga sliders

Dessa burgare är inte de vanliga burgarna du brukar få från grillen - här kommer de i en somrig twist med både potatissallad och jordgubbar i. Receptet är för burgare men vill du ha dem på buffén kan du alltid göra mindre versioner. Dela dem bara i mindre bitar så att de blir som små goda sliders!

Vegansk smörgåstårta i rund form på ett silverfat.

Vegansk Smörgåstårta

En vegansk smörgåstårta som har Hönökaka som bas istället för formbröd och landgångsbröd. Fyllningarna mellan lagren är bara exempel på vad man kan använda sig av, bara fantasin sätter stopp. En klassiker som uppskattas av alla och imponerar på den mest inbitna köttätaren!

En bit vegansk skagencheesecake på en tårtspade.

Vegansk Skagencheesecake

Ta din midsommar till en helt ny nivå med en 100% växtbaserad skagencheesecake. Receptet kommer från tofuspecialisterna Yipin och kommer garanterat att vara en populär rätt på midsommarbordet. Kom ihåg att denna cheesecake ska stå i kylen i 2–3 timmar före servering!

Vegansk marängtårta med jordgubbar på ett fat.

Vegansk marängtårta med jordgubbar

En fantastiskt god och somrig tårta där marängbottnar görs med kikärtsspad istället för ägg. Marängbottnar kräver lite förberedelse, men själva tårtan är superenkel att slänga ihop precis innan serveringen. Fyllning och garnering går att variera - välj dina favoritbär eller exotiska frukter.

Få mer inspiration i brevlådan! Du kanske vill hjälpa till att rädda klimatet med grönare matval, kanske vill du äta bättre mat för kroppen eller du kanske bara ogillar tanken på att djur föds upp i industrier för att bli mat? Du har möjligheten att vara en riktig hjälte i ditt val av mat genom att själv välja vego på tallriken.

Ladda ner vårt nya inspirationsmagasin - helt kostnadsfritt!

Ladda ner

Prenumerera på vegobrevet

Håll dig uppdaterad om vad som händer här och i vegovärlden