Vegansk rödcurrygryta
Byt ut kycklingen mot vegobitar och voilá, du har en vegansk rödcurrygryta! Receptet kommer från Oumph!
Ingredienser
280 gram Oumph! chunks
1 röd paprika
1 röd paprika
2 salladslökar
1 broccolihuvud
4 tsk röd currypasta
4 dl kokosmjölk
1 tsk agavesirap
1 msk limejuice
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl jasminris
Salt
Ev. chiliflakes
- Koka jasminris enligt instruktionerna på förpackningen.
- Hacka upp alla grönsaker.
- Fräs upp currypasta med olja i ca 30 sekunder. Tillsätt kokosmjölk och buljontärning. Addera sedan salt, agavesirap och lime. Låt sjuda i ca 10 minuter.
- Stek upp Oumph!en till önskad konsistens.
- Lägg ner grönsakerna i grytan.
- Addera Oumph!en till grytan och låt sjuda ett par minuter till. Smaka av.
- Servera i en skål och toppa med chiliflakes.
