Senapsgriljerad vegansk seitanskinka
Låt seitanskinkan ta över tronen och få briljera på julbordet! Det här veganska receptet tar lite tid och kan vara bra att testlaga någon gång innan den ska serveras särskild om du inte har gjort egen seitan tidigare.
Ingredienser
Ingredienser skinka
4 dl vetegluten
200 g fast tofu
2 ½ dl vatten
2 msk tomatpuré
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk lökpulver
1 tsk salt
1 tsk rökt paprika
1 msk olja
Ingredienser kokning
1 tärning grönsaksbuljong
7 dl vatten
1 dl tomatjuice
½ tsk liquid smoke
Ingredienser griljering
1 dl stark senap
1 msk socker
½ dl ströbröd
- Smula ned tofun och alla andra ingredienser till basen i en matberedare med bakfunktion. Knåda degen tills den får en gummiaktig konsistens och forma den till önskad form. Linda in degen i en silduk och knyt åt så att den inte tappar formen.
- Koka upp ingredienserna för kokningen i en kastrull stor nog att rymma degen. Lägg ned den när buljongen kokat upp och sänk sen värmen. Låt sjuda i två timmar.
- Seitanskinkan ska in i ugnen på 225 grader så börja med att värma upp ugnen. Blanda senap och socker i en skål och bred blandningen över seitanskinkan. Strö på ströbröd och grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter tills den fått en gyllenbrun färg.
