Vegansk Janssons
Recept på vegansk janssons. Om du ser att färgen börjar bli lite väl mörk så täck över med aluminiumfolie. Detta gör att Janssons fortsätter gräddas men inte får mer färg.
Ingredienser
2 gula lökar, cirka 200 g
1 kg fast potatis
70 g soltorkade tomater
½ dl kapris
5 dl havregrädde
salt och peppar
- Sätt ugnen på 175 grader och skala under tiden lök och potatis. Skiva löken tunt och skär potatisen i tunna strimlor.
- Blanda ned löken i en bunke med havregrädde, soltorkade tomater och kapris. Krydda med salt och peppar.
- Lägg potatisstrimlorna i en ugnssäker form och häll över övriga ingredienser. Blanda ordentligt och grädda i nedre delen av ugnen i 1 timme och 30 min. Håll koll och täck med folie om den börjar få för mycket färg på ytan.
