Fräst sparris med vegansk ädelostkräm
Sparris är ett klart vårtecken och superenkel att tillaga. Här i stekt form tillsammans med en himmelsk vegansk ädelostkräm och rostade macadamianötter!
Ingredienser
16 stycken färska sparris
Ädelostkräm
100 g vegansk ost med ädelostsmak
4 msk naturell sojayoghurt, soja- eller havregrädde
Garnering
1½ dl macadamianötter
lönnsirap
flingsalt
Ädelostkräm: Mosa/riv osten och rör ihop med yoghurten/grädden. Prova gärna att mixa för ännu slätare konsistens.
Garnering: Hacka nötterna grovt och rosta dem lätt i en torr stekpanna.
Sparris: Skär bort den nedersta delen av sparrisen (ca 1-2 cm) som brukar vara träig eller mjuk. Fräs sparrisarna en stund i en stekpanna i olja eller mjölkfritt margarin tills de mjuknat något och fått fin färg. Arrangera sparrisarna snyggt på fyra tallrikar med en klick kräm bredvid. Strö över nötterna, ringla över lönnsirap samt strö över lite flingsalt.
