Ingredienser
2 auberginer
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1⁄2 röd chili
1 tsk spiskummin
1 msk tahini
2 msk citronjuice salt och peppar
- Börja med att sätta ugnen på 175 grader.
- Skär av stjälkänden av auberginerna och dela dem på längden. Skär skåror i köttet och lägg dem på en plåt. Ringla över ungefär hälften av olivoljan och sätt in i ugnen i ca 30 minuter.
- Under tiden skalar och grov- hackar du vitlöken. Kärna även ur och grovhacka chilin.
- Ta ut auberginen och gröp ur aubergineköttet med en sked och mixa ihop med övriga ingredienser i en matberedare.
- Smaka av med salt och peppar och servera med valfria tillbehör.