Veganska julrecept

Vill du göra din egen sill till julbordet? Här hittar du sex olika recept på vegansk sill, med allt från klassiska smaker till mer moderna varianter. De flesta recepten använder aubergine som huvudingrediens, som ger rätt konsistens och fungerar perfekt som substitut för sill. Vi har även ett recept på vegansk sill med tofu för dig som vill testa något annat. Utforska våra recept och hitta din favorit bland våra varianter – kanske blir det aubergine sill eller någon annan smakrik variant som gör succé på julbordet!

Letar du efter ett recept på vegansk gubbröra? Här är en veganiserad version av klassikern, perfekt till kokt potatis eller som pålägg på knäckemacka. Enkel att göra och håller sig bra i kylskåpet i flera dagar – perfekt för julbordet eller en snabb lunch dagen efter!

Till det veganska julbordet får du inte missa denna variant av veganska "ägghalvor". Basen är naturell tofu, toppad med en krämig majonnäs kryddad med gurkmeja och svart salt (svavelsalt) för att ge den klassiska äggsmaken. Som pricken över i läggs en klick tångrom ovanpå. Receptet är från Gustav "Jävligt Gott" Johanssons kokbok Vegansk Husmanskost och har blivit en favorit under julen –  med all rätt!

Gravad morot är ett veganskt alternativ till gravad lax, perfekt för julbordet. Den här godingen behöver vila under natten för att dra åt sig smakerna från lagen, så förbered den med fördel dagen innan. Servera med dill för en klassisk känsla, eller prova med andra kreativa tillbehör.

Den här färgglada, veganska rödbetssalladen piggar upp trötta tallrikar med både färg och lekfulla smaker. Det är ett bra grundrecept som du enkelt kan variera med äpplen, lök eller kapris – välj det som passar dina smaker bäst. För att spara tid kan du använda färdigkokta rödbetor och njuta av ett enkelt veganiserat klassiskt tillbehör till julbordet.

Höj nivån på ditt veganska julbord med en smakrik och 100% växtbaserad skagencheesecake. Receptet, från tofuspecialisterna Yipin, har en fyllning gjord på vegansk skagenröra och är en perfekt rätt att imponera med på julbuffén. Glöm inte att låta cheesecaken stå i kylen i 2–3 timmar före servering för bästa resultat!

Vem gillar egentligen anjovis nu för tiden? Den klassiska Janssons Frestelse kan enkelt göras i en vegansk version genom att byta ut anjovisen mot smakrika soltorkade tomater och använda havregrädde istället för vanlig grädde. En vegansk Janssons Frestelse är ett perfekt tillskott på julbordet, där alla kan njuta av en smakrik, växtbaserad tolkning av denna klassiker.

Det går utmärkt att köpa veganska köttbullar i affären, där det finns många alternativ baserade på soja- eller havreprotein. Om du föredrar att göra egna vegobullar är vegansk formbar färs ett bra val. Den är enkel att använda eftersom den binder ihop bullarna och håller dem på plats utan att du behöver tillsätta några extra ingredienser. På så sätt kan du lätt skapa hemmagjorda veganska köttbullar, perfekt både till vardags och på julbordet

Vegansk julskinka i år? En klimatsmart och riktigt god idé! Det här är nämligen den ultimata rätten till det moderna julbordet, som dessutom hela familjen kan älska. Allt du behöver göra är att griljera alspånsrökt tofu direkt ur förpackningen, med en len och smakrik senapsblanding. In i ugnen och vips så har du en vegansk julskinka redo att njutas av! Recept av Yipin.