Vegansk medelhavssallad med filébitar
En rejäl vegansk sallad passar både fint som lunch och middag. Testa den här salladen som är inspirerad av varmare breddgrader.
Ingredienser
100 g sallad, välj dina favoriter
400 g vegobitar
1 msk torkad timjan
1 msk rapsolja
20 körsbärstomater
2 avokado
1 dl kalamataoliver
1 rödlök
200 g vegansk fetaost
salt och peppar
- Börja med att blanda timjan och vegobitarna i en plastpåse med olja så att smakerna blir jämnt fördelade. Vi använder filébitar från Hälsans Kök. Stek på bitarna på medelvärme och smaka av med salt och peppar.
- Skölj och hacka dina salladsblad samt dela tomaterna och skiva avokadon.
- Finhacka rödlök och smula ner vegansk feta i salladen.
- När vegobitarna har fått lite färg kan du strö dem över salladen. Servera med din favoritdressing. Vi rekommenderar en vinägrett med citronjuice, olivolja och salt.
