Harissarostade morötter
Rostade morötter är bland det bästa som finns. Sötman från morötterna gör sig så bra med lite hetta, här från chilipastan harissa. Receptet kommer från Mattias Kristiansson.
Ingredienser
800 st morötter
2 msk rosharissa eller vanlig harissa
2 msk olivolja
2 tsk granatäppelsirap
1 tsk mald spiskummin
salt
svartpeppar
Servering
granatäppelkärnor
finhackad persilja
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala morötterna och halvera.
- Rör ihop harissa, olivolja, granatäppelsirap, spiskummin, salt och peppar i en skål.
- Blanda marinaden med morötterna på en plåt. Rosta i 25–30 minuter eller tills de har fått ordentligt med färg.
