Vegansk tacopaj
En fanastisk god vegansk tacopaj med vegofärs och vegansk creme fraiche. Färska jalapeños ger pajen lite extra sting! Perfekt att variera tacofredagarna med!
Ingredienser
2 dl vetemjöl
100 g mjölkfritt margarin
1-2 msk kallt vatten
1/2 gul lök
300 g vegofärs
1 påse taco kryddmix
1-2 dl vatten
1½ msk jalapeño, hackade
225 g vegansk crème fraiche
3 tomater
- Börja med pajdegen. Blanda mjöl och margarin till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet i 225 grader i ca 10 min.
- Hacka löken och bryn den i margarin eller olja. Tillsätt färsen och fräs en stund. Rör ner kryddmix och vattnet. Låt sjuda på svag värme ett par minuter. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.
- Lägg färsfyllningen i pajskalet och bred över vegansk crème fraîche. Skiva tomaterna och fördela dem ovanpå.
- Grädda pajen 10-15 min. Servera med grönsallad.
